芝麻又叫做脂麻、油麻。又名胡麻、脂麻、烏麻、巨勝、狗蝨、油麻、交麻、小胡麻。其種子富含脂肪、蛋白質，可用於榨油和製作食品，也可作香料，醫藥和化工原料。

    從文字資料裏，我國最早關於芝麻的記載是戰國及秦漢醫藥學家們撰寫的《神農本草經》：“胡麻又名巨勝，生上黨川澤，秋採之。青，巨勝苗也。生中原川穀”。公元前一世紀後期（前漢）的《汜勝之書》，書中稱之爲“胡麻”。北宋蘇頌《圖經本草》記述了芝麻的植物學特徵：“莖四方，高五、六尺，……開白花，形如牽牛花狀而小，亦有紫色，節節生角……子扁而細小”。最早繪出芝麻植株圖形的是公元1406年朱肅著《救荒本草》一書。

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100%純芝麻油

   芝麻油不僅具有較高的營養價值，同時還具有一些鮮爲人知的保健功效。中醫認爲，芝麻油的功效爲潤燥、補液、息風、解毒、殺蟲及消諸瘡腫。

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黑，白芝麻

   黑芝麻在中國種植廣泛，成熟的種子有黑，白二種，黑的多藥用，白的多食用。 常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。芝麻能滑腸治療便祕，並具有滋潤皮膚的作用。

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黑，白芝麻醬

   芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品爲泥狀，有濃鬱的炒芝麻香味。它既是調味品，又有其獨特的營養價值。可佐餐，可拌涼菜，亦可作爲火鍋的調味醬汁使用，全國各地均有生產。芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無浮油、無雜質者爲佳品。

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